SON TV

Masterchef Vişneli köfte yapım tarihi

Vişneli köfte, Gaziantep yöresi ve çevresinde çok sık karşımıza çıkan, aslen Halep kökenli nefis bir yemek.

Masterchef Vişneli köfte yapım tarihi
  • Yaşam
  • 14 Ağustos 2020 12:07

TV8 ekranlarının en çok izlenen programlarından Masterchef’te bu kez Gaziantep yöresinin lezzeti Vişneli köfte yapıldı. Peki Vişneli köfte nasıl yapılıyor?

Vişneli köfte tarifi Nasıl yapılır?

Vişnelerin yarısını ezerek suyunu çıkarın.

Vişne suyu, kıyma, yumurta, tarçın, kimyon, limon kabuğu rendesi, zeytinyağı, tuz ve karabiberi iyice yoğurun.

Köfte harcının üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında biraz dinlendirin.

Kıymadan boyutları vişnelere yakın olacak şekilde köfteler yapın.

Geniş bir tabağın tabanına un serpip şekillendirdiğiniz köfteleri yuvarlayarak dışını unla kaplayın.

Sıvı yağı kızdırıp köfteleri yağda kızartın ve kenara alın.

Soğanları irice doğrayın.

Köfteleri kızarttığınız tavada soğanları kavurun.

Pembeleşen soğanlara vişne, nar ekşisi, 1 su bardağı su ve şeker ilave edin.

5 dakika kadar çektirerek pişirdiğiniz sosa kızarttığınız köfteleri ekleyin.

Hepsini birlikte 20 dakika daha pişirdikten sonra yemeği ocaktan alın.

Servis tabaklarına ufak ufak doğradığınız tırnak pideleri yayın.

Yapımı için malzemeler

  • 2 adet beyaz soğan
  • 500 gram taze ya da donmuş vişne
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı su
  • 500 gram dana döş kıyma
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
  • Un

Kızartmak için:

  • Sıvı yağ

Servis için:

  • Maydanoz