İftar Yemek Tarifleri Sahurda ne yenmeli 2014 İftar Menüleri

İftarda ne yenmeli iftar ve sahur için yemek tarifleri Ramazan ayında yediklerimize dikkat etmeliyiz. İşte uzmanlardan iftar ve sahur için yemek önerileriİftar Menüsü, İftar Yemek Tarifleri, İftar’da Ne Yemeli? (İftar Menüsü) Ramazan ayında neler yenmeli? İftar sofraları için birbirinden güzel yemek tarifleri bu haberde. İftar saati için yemekler Yemek Tarifleri (2014 Ramazan ayı iftar ve sahur ne yenmeli)

Ramazan Menüsü – İftar Yemek Tarifleri, İftar’da Ne Yemeli? (İftar Menüsü) Ramazan ayında neler yenmeli? İftar sofraları için birbirinden güzel yemek tarifleri, iftar menülerinin vazgeçilmezleri bu haberde. Sahur’da dikkat edilmesi gerekenler, orucu bozan unsurlar ve sahurdan sonra yenmemesi gerekenler. İftar saati için yemek tarifleri

ORUÇ TUTARKEN NELERE DİKKAT ETMELİ?

Oruç tutanların yeteri kadar su tüketmeleri, ramazan süresince uyku düzenlerine dikkat etmeleri gerekir. Uykusuzluk, baş ağrısı ve tansiyon düşüklüğüne yol açabilir.

Ramazan’da metabolizma hızı düştüğünden kilo almak kolaylaşır. Bu nedenle, bol kalorili, ağır yiyeceklerden uzak durulmalıdır.

İftarda mideye aniden yüklenmek, hazımsızlığa neden olabilir.

Ramazan’da sindirim sistemi sorunları yaşamamak için başta kuru kayısı olmak üzere kuru meyvelerden tüketmeye özen gösterilmelidir.

Sahura kalkmadan oruç tutulursa, aç kalma süresi uzayacağından metabolizma hızı düşer, halsizlik, baş ağrısı görülebilir.

Sahura kalksanız da kalkmasanız da yemeklerinizi yavaş yiyin, lokmalarınızı çok çiğneyin ve yeterince su için. Mide

dolgunluğundan kaçınmak, uyku kalitenizi de koruyacaktır. Ağır, yağlı, acılı ve baharatlı yemeklerden kaçının.

Vücudumuz oruçluyken çok uzun süre susuz kaldığından, iftar ile sahur arasında sık sık su içmek gerekir.

Oruç sırasında çok susuyorsanız, sahurda turşu, kuruyemiş vb. tuzlu yiyeceklerden kaçınmaya özen gösterin.

Oruç süresince kan şekeri düşer. İftarda birden yemek yenildiğinde kan şekeri hızla yükselir. Eğer kişiler sahura da kalkmıyor ise kan şekerinin düşüşü günün erken saatlerinde başlar ve daha düşük değerlere ulaşır. Bu nedenle az ve sık beslenme ilkesi iftar sonrasında da uygulanmalıdır.

Ramazan’da hareketsiz kalmamaya özen gösterilmelidir. İftardan 2 saat sonra kendinizi çok yormadan yürüyüş yapabilirsiniz.

Fazla yediklerinizi yakmak için tok karnına yürüyüş yapmanın, koşmanın, spor salonlarında aşırı efor harcamanın sakıncalı olduğunu da unutmayın.

Toyga Çorbası Nasıl Yapılır?

Yarım su bardağı yarma (dövme)
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağı haşlanmış nohut (ben haşlayıp dondurucuya kaldırmıştım, oradan kullandım)
5 su bardağı su
Tuz
Üzeri için
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane

Süzme yoğurt, un ve yumurta tencereye alınır üzerine bir su bardağı kadar su dökülerek çırpılır. Sonrasında kalan 4 bardak su da tencereye eklenerek ocağa alınır. Yarma da eklenerek kaynayana kadar sürekli karıştırılır. Kaynadıktan sonra yarmalar pişene kadar arada karıştırılıp hem çorbanın kıvamı kontrol edilir hem de yarmaların tencerenin tabanına yapışmaması sağlanır. 10-15dk kadar sonra nohut ilave edilerek yarmalar pişene kadar kısık ateşte pişirilir. Çorba piştikten sonra küçük bir tavada tereyağı eritilir, nane eklenerek karıştırılır. Hazırlanan yağ çorbaya eklenerek karıştırılır. Çorbanın kıvamı koyu ise her aşama da su ilavesi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Şehzade Kebabı Nasıl Yapılır?

1 kg kuşbaşı dana eti
5 adet patlıcan
2 adet kuru soğan
4-5 adet yeşil biber
5-6 diş sarımsak
karabiber
pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates
sıvı yağ
tuz

Kuşbaşı doğranmış dana eti düdüklü tencereye alınır. Üzerini geçecek kadar su doldurulur. Tencerenin kapağı kapatılmadan bir süre kaynatılarak zerinde biriken köpükler alınır. Ardından kapak kapatılarak 10 dakika pişirilir. Patlıcanlar çizgili soyularak doğranır. 20 dakika kadar tuzu suda bekletilir. Suyu süzülen patlıcanlar havlu kağıt ile kurulanarak bol kızgın yağda kızartılır. Ayrı bir tencereye 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alınarak 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğan kavrulur. Bir süre sonra yeşil biberler de doğranıp ilave edilir. Sarımsaklar da eklenerek kavrulmaya devam edilir. Karabiber, pul biber, tuz ilave edilir. Son olarak haşlanan etler ilave edilir ve karıştırılarak ocaktan alınır. Toprak kabımıza kızartılan patlıcanlar ve hazırlanan etli karışım alınarak karıştırılır. Üzeri domates dilimleri ve biberle süslenir. 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı et suyunda ezilerek yemeğin üzerine gezdirilir. 200 derece fırında domates ve biberler pişinceye kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Bulgur Pilavı Tarifi

1 kase pilavlık bulgur
2 adet domates
1 adet soğan
2 adet sivri biber
1 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı sıcak su (tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
HAZIRLANIŞI Soğanları ince kıyın, tereyağında hafif kavurun, üzerine doğranmış sivribiberi ekleyin, biraz daha kavurduktan sonra rende domatesi ekleyin, iyice kavurun. Bulguru ekleyerek 1-2 dakika kavurun ve sıcak tavuk suyunu ve sıcak suyu ekleyin. Tuzunu da ilave ederek bir kez karıştırın kapağını kapatın. Kısık ateşte suyu çekene kadar karıştırmadan pişirin. Ocağı kapattıktan sonra kapağın altına havlu kağıt koyarak 10 dakika kadar dinlendirin.

Roka Salatası Nasıl Yapılır?

4 adet yeşil soğan
1 bağ roka
15 adet kiraz domates
1 limon suyu
nar ekşisi
zeytinyağı
zeytin
beyaz peynir
Yeşil soğan doğranır, roka iri iri doğranır. Domatesler 2 ya da 3 parçaya kesilerek derince bir kaba alınır. Limon suyu, zeytinyağı ve nar ekşisi eklenerek karıştırılır. Tuzu ayarlanır. Servis tabağına alınır. Üzerine zeytin ve beyaz peynir eklenerek servis edilir.

Yoğurt Tatlısı Tarifi

3 yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
3 Türk kahvesi fincanı şeker
2,5 Türk kahvesi fincanı irmik
4 Türk kahvesi fincanı un(eleyin)
1 vanilya
1 kabartma tozu
Şurubu içi:
9 Türk kahvesi fincanı şeker
9 Türk kahvesi fincanı su
1 dilim limon
Derince bir kapta yumurta, yoğurt ve şekeri el çırpıcısı veya mikser ile çırpın, üzerine irmik, un, vanilya ve kabartma tozunu ilave ederek çırpmaya devam edin. Kare borcam tepsiyi margarinle yağladıktan sonra, karışımı tepsiye dökün. Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin. Üzerine soğuk şurup dökün. Tatlının üzerine bir tepsi kapatarak şurubu çekmesini bekleyin. Servis yaparken üzerine tercihe göre Hindistan cevizi serpin. Şurup için: su ve şekeri 5 dakika kaynatın, limon sıkın bir iki dakika daha kaynatın.

İftarda ne yenmeli iftar ve sahur için yemek tarifleri Ramazan ayında yediklerimize dikkat etmeliyiz. İşte uzmanlardan iftar ve sahur için yemek önerileri Yemek tarfileri iftar için yemek tarifleri sahur için Sahurda neler yemeliyiz İftar yemedğinde neler yemeliyiz Razaman ayı nedir Oruç nedir Kimler oruç tutamaz işte detaylar

Ramazan Ayı – İftar Yemek Tarifleri, İftar’da Ne Yemeli? (İftar Menüsü) Ramazan ayında neler yenmeli? İftar sofraları için birbirinden güzel yemek tarifleri, iftar menülerinin vazgeçilmezleri bu haberde. Sahur’da dikkat edilmesi gerekenler, orucu bozan unsurlar ve sahurdan sonra yenmemesi gerekenler. İftar saati için yemek tarifleri sontvde.

ÜÇ AYLAR ORUCU

İslâm’da zamanla kayıtlı oruç, sadece Ramazan’da vardır. Onun dışında “üç aylar” orucu diye bir oruç asıl kaynakla-rımızda bulunmamaktadır. Müslüman, Recep ve Şaban aylarında çok oruç tut-malıdır ama onları tamamen oruçlu geçirmek diye bir husus kitaplarda bulunmamaktadır. Efendimiz (sallallahu aleyhi ve sellem) Hz. Âişe’nin ifadesine göre Ramazan’dan başka hiçbir ayı bütünüyle oruçlu olarak geçirmemiştir. Ramazan’dan sonra en çok oruç tuttuğu ay ise Şaban ayıdır.(Müslim, Sıyam 175, 176)

ORUÇ TUTARKEN NELERE DİKKAT ETMELİ?

Oruç tutanların yeteri kadar su tüketmeleri, ramazan süresince uyku düzenlerine dikkat etmeleri gerekir. Uykusuzluk, baş ağrısı ve tansiyon düşüklüğüne yol açabilir.

Ramazan’da metabolizma hızı düştüğünden kilo almak kolaylaşır. Bu nedenle, bol kalorili, ağır yiyeceklerden uzak durulmalıdır.

İftarda mideye aniden yüklenmek, hazımsızlığa neden olabilir.

Ramazan’da sindirim sistemi sorunları yaşamamak için başta kuru kayısı olmak üzere kuru meyvelerden tüketmeye özen gösterilmelidir.

Sahura kalkmadan oruç tutulursa, aç kalma süresi uzayacağından metabolizma hızı düşer, halsizlik, baş ağrısı görülebilir.

Sahura kalksanız da kalkmasanız da yemeklerinizi yavaş yiyin, lokmalarınızı çok çiğneyin ve yeterince su için. Mide

dolgunluğundan kaçınmak, uyku kalitenizi de koruyacaktır. Ağır, yağlı, acılı ve baharatlı yemeklerden kaçının.

Vücudumuz oruçluyken çok uzun süre susuz kaldığından, iftar ile sahur arasında sık sık su içmek gerekir.

Oruç sırasında çok susuyorsanız, sahurda turşu, kuruyemiş vb. tuzlu yiyeceklerden kaçınmaya özen gösterin.

Oruç süresince kan şekeri düşer. İftarda birden yemek yenildiğinde kan şekeri hızla yükselir. Eğer kişiler sahura da kalkmıyor ise kan şekerinin düşüşü günün erken saatlerinde başlar ve daha düşük değerlere ulaşır. Bu nedenle az ve sık beslenme ilkesi iftar sonrasında da uygulanmalıdır.

Ramazan’da hareketsiz kalmamaya özen gösterilmelidir. İftardan 2 saat sonra kendinizi çok yormadan yürüyüş yapabilirsiniz.

Fazla yediklerinizi yakmak için tok karnına yürüyüş yapmanın, koşmanın, spor salonlarında aşırı efor harcamanın sakıncalı olduğunu da unutmayın.

İFTAR MENÜSÜ İÇİN YEMEK TARİFLERİ&ÖNERİLERİ

Fırında Sebzeli Makarna

Usta : Arda Türkmen

Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri

Porsiyon : 4

Hazırlanma : 50 dk

Malzemeler

– 10 Dilim Çemensiz Pastırma

– 1 Avuç Çeri Domates

– 150 Gr İzmir Tulumu

– 1 Adet Kabak

– 1 Adet Kırmızı Soğan

– 1 Paket Krema

– 6 Adet Patates

– 350 Gr Penne Makarna

– Yarım Kg Rendelenmiş Kaşar Peyniri

– Yarım Adet Rezene

– 1 Avuç Sarı Çeri Domates

– 2 Diş Sarımsak

– 10 Dal Taze Fesleğen

– 6 Dal Taze Kekik

– 10 Yemek kaşığı Zeytinyağı

– Kararında Karabiber, Tuz Hazırlanışı Fırını 200 derecede önceden ısıtın.Tüm sebzeleri ve domatesleri geniş bir fırın tepsisine yerleştirin. Bir tutam taze kekik yaprağı, 2 kaşık zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanlayın ve 30 dakika fırına verin. Penne makarnanızı tuzlu kaynayan suda 7-8 dakika al dante olacak kadar haşlayın ve süzün.Ayrı bir kapta tulum peyniri, 350 gr kaşar peyniri, krema, sarımsak, fesleğen ve pastırmanın yarısını karıştırın. Bu karışımı kaşıkla çırparken yavaş yavaş 8 yemek kaşığı zeytinyağını ilave edin, zeytinyağını bir seferde eklerseniz sos kesilir, yavaş yavaş eklerseniz homojen bir kıvam alır.Haşladığınız makarnayı bu sosa aktarın ve iyice harmanlayın.Fırından çıkarttığımız sebzelerimizi de soslu makarna ile karıştırın.Sebzeleri aldığınız fırın kabının içine yeniden yerleştirip üzerine kalan pastırmayı ve 150 gr kaşar peynirini serpip, 15 dakika daha fırınlayın. Fırın kabının içerisinde servis edin.

Soslu Soğan Kebabı Tarifi

Marka : Sultan Et Yemek Tarifleri

Pişirme Yöntemi : Fırın Tarifleri

Porsiyon : 4

Hazırlanma : 20 dk

Pişirme : 35 dk

Malzemeler

– 1 Tatlı kaşığı Kimyon

– 400 Gr Kıyma

– 1 Kg Kuru Soğan

– Kararında TuzSosu İçin – Yarım Su bardağı Nar Ekşisi

– Yarım Su bardağı Su

– 1 Tutam Tuz

Hazırlanışı Soğanları yıkayıp iyice kurulayın. Kabuklarını soymadan her iki ucundan kesin. Tamamen kopmayacak şekilde boyuna ikiye kesin. Her soğanın arasına yarım ceviz büyüklüğünde kıymalı karışımdan yerleştirin. Elinizle hafifçe kapatıp köftenin soğana yapışmasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika, soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sosu için nar ekşisini, suyu ve tuzu bir kasede çırpın. Soğan kebabını fırından alın, kebap sıcakken sosu soğanların içine gelecek şekilde kaşıkla dökün ve üzerini kapatın. 15 dakika bu şekilde dinlendirdikten sonra üçgen şeklinde kesilmiş ince lavaş ekmekleri ile servise sunun.

Pastırmalı Paçanga Böreği Tarifi

Malzemeler

– 10 Dilim Çemensiz Pastırma

– 50 Gr Dil Peyniri

– 3 Adet Domates

– 3 Adet Yeşil Biber

– 2 Adet Yufka

– 1 Adet Yumurta

– Kararında Çörek Otu Hazırlanışı Yeşil biberi doğrayın. Domatesi temizledikten sonra doğrayın. Dil peynirini ve pastırmaları da doğrayıp iç malzemeyi harmanlayın. Yufkalardan bir tanesini ikiye katlayıp yayın. 4 parmak genişliğinde kesip iç malzemeyi kenarına yayın. Katlayıp yufkanın ucuna yumurta akı sürerek hamuru yapıştırın. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında, üzerleri iyice kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

Ramazan sofralarının vazgeçilmezi iftariyeliktir…Kahvaltıya özlemden mi bilemiyorum ama yemektense bazen iftariyelikle çoğu zaman karnımı iftariyeliklerle doyururum…Peynirler,zeytinler,hurmalar ve yanında ev yapımı içecekler ve sıcak ramazan pidesiyle harika bir iftar menüsü oluyor benim için… İftariyeliklerde neler ikram edebiliriz Birsence sizin için biraz fikir versin… Hurma – Çekirdeğini çıkarıp içine fındık,fıstık,ceviz doldurabilir veya kaymakla doldurulabilir… Pastırma mutlaka olmalı…Pastırmalar farklı olarak rulo sarılıp kürdanlarla tuturulabilir…İçine kaşar peyniri dilimi koyulup da sarılabilir..Pastırma dilimine çok ince bir tabaka mayonez ve ketçap sürülüp yine rulo sarılabilir… Zeytin ve peynir çeşitleri mutlaka olmalı…Dilimlenip çeşitli kalıplarla kesilip süslenebilir…Bir dilim peynir şekilli kalıpla kesilip,peynir üstüne bir dilim yine aynı kalıpla kesilmiş domates ve biber koyulup kürdanla tutturulabilir… Pekmez,bal,tahinli sos veya reçel koyulabilir…Reçel çeşitleri için burayı tıklayabilirsiniz… Kayısı,incir gibi kuru meyveler kullanılabilir..Onlarda tıpkı hurma gibi içleri yemişlerle doldurulabilir… Tereyağı ve tulum peyniri masada yerini alabilir… Fındık,fıstık,ceviz,badem v.s. koyulabilir… Lokum,cevizli sucuk v.s. koyulabilir…

Sahurda tok tutan yiyecekler neler? Sahurda ne yemeliyiz Sahur yiyecekleri Ramazan ayı ilk sahur bu gece Ramazan bayramı ne zaman? Ramazan da oruç tutarken acıkmamak için neler yemeliyiz sahur nedir Sahur hakkında bilgi Ramazan da yediklerimize dikkat etmeliyiz İftar sofralarında ve sahurda sağlığımızı etkiyelcek şeyler yememeliyiz Bunun için doktorların tavsiyelerine dikkat etmeliyiz ( Sahurda neler yemeli)

SAHURA MUTLAKA KALKIN!

İnanç, yaptığı yazılı açıklamada, yaz günlerine denk gelen ramazanı en sağlıklı şekilde geçirmek için önerilerde bulundu.

Protein içeriği yüksek olan besinlerin midenin boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktirdiğini aktaran İnanç, sağlıklı bir oruç için mutlaka sahura kalkılması gerektiğini vurguladı.

İnanç, şunları kaydetti:

“Sahurda mideyi daha geç terk eden, kan şekerini çok hızlı değiştirmeyecek besinlerin tercih edilmeli. Bir bardak sütün mide boşluğunu hissettirmeden insanı 5 saat tok tuttuğu bilimsel olarak da kanıtlandı. Sahurda 1 bardak süt içilmeli.

SÜT TOKLUK HİSSİNE YARDIMCI OLUYOR

Süt, hem protein içeriği yüksek olan bir besin olması nedeniyle tokluk hissetmemize yardımcı oluyor hem de sıvı ihtiyacının karşılanmasına destek oluyor. Sütün bileşimindeki yağ midede uzun süre kalarak tokluk duygusunun uzun sürmesini sağlıyor.”

RAMAZAN: BEREKET AYI

Üç ayların sonuncusu olan Ramazan ayı on bir ayın sultanı ve ayların en faziletlisidir. Zira bu ayda Kur’an indirilmeye başlanmış ve ay boyunca oruç tutmak farz kılınmıştır.

KADİR GECESİ BU AYDA

Kur’an’ın indirilmeye başlandığı bu ay içinde Kur’an-ı Kerim’deki ifadesiyle bin aydan daha hayırlı olan “Kadir Gecesi” vardır. Bu gece Allah’ın müminlere bahşettiği çok yüce bir ikramıdır. Ramazan’ın her gecesinin dolu dolu geçirilmesi için bu gecenin zamanı gizlenmiştir. Ancak Kadir gecesinin Ramazan’ın son on günü içinde olduğuna dair güçlü işaretler vardır.

ÜÇ AYLAR ORUCU

İslâm’da zamanla kayıtlı oruç, sadece Ramazan’da vardır. Onun dışında “üç aylar” orucu diye bir oruç asıl kaynakla-rımızda bulunmamaktadır. Müslüman, Recep ve Şaban aylarında çok oruç tut-malıdır ama onları tamamen oruçlu geçirmek diye bir husus kitaplarda bulunmamaktadır. Efendimiz (sallallahu aleyhi ve sellem) Hz. Âişe’nin ifadesine göre Ramazan’dan başka hiçbir ayı bütünüyle oruçlu olarak geçirmemiştir. Ramazan’dan sonra en çok oruç tuttuğu ay ise Şaban ayıdır.(Müslim, Sıyam 175, 176)

Ramazan ayı boyunca bayanlar kendilerine sahur menüleri arar. Fakak sahurda menüyü hazırlarken sağlıklı, besin değeri yüksek yiyecekler tercih etmek genelde gözardı edilir. Sağlıksız sahur menüleri hem orucumuzu güçleştirir hem de uzun vadede sağlık problemlerine sebep olabilir.

Krep besleyici bir yiyecektir. İçerisine baktığımızda süt, un ve yumurta var. Yani üç önemli besin grubunu bir arada bulundura biliyor. Sahur için peynirli ve sebzeli yapılması önerilir. Lezzetli bir bitki çayı besleyici de olacağı için sahur için idealdir. İstiyorsanız biraz kahvaltılıklardan tadımlarda yapabilirsiniz.

Sahur Menüsü(2): Sigara böreği, Söğüş sebzeler, Limonata

Sahurda sigara böreğini tavada değil, fırında pişmiş şekli ile tüketiniz. Patatesin içerisine biraz lor peynir karıştırırsanız daha dengeli ve sağlıklı bir sigara böreği oluşturmuş olursunuz. Bunun yanında açık bir çay içebilirsiniz veya daha pratik olsun derseniz bitki çayı olabilir. Havalar sıcak diye limonata da tercih edebilirsiniz. Böreğinizi tüketirken peynir, salatalık ve domates de tüketebilirsiniz.

Sahur Menüsü(3): Sahanda Yumurta, Pide, Bitki Çayı

Sahur Menüsü(3): Sahanda Yumurta, Pide, Bitki Çayı

Sahanda yumurta deyince birçok kişi tereyağı kullanıyor. Ancak tereyağının sağlığımız üzerinde olumsuz etkilerini biliyoruz. Bu nedenle illa tereyağı olsun diyorsanız bir fındık kadar tereyağını geçmemeli. Yağ yetersiz geliyorsa bir tatlı kaşığı sıvı yağ kullanan biliriz. Tok tutmak için sadece yumurta yetmiyor. Yanında bir parça peynir tüketmeye özen gösterin ki dengeli bir menü oluştursun. Bunun yanından pide tüketebilirsiniz. İçecek olarak benim tercihim kuşburnu veya ıhlamur gibi bitki çayı… Çünkü bu menüyü dengelemesi bakımından en doğru seçim bu oalcaktır.

Sahur Menüsü(4): Çorba ve salata

Sahurda kahvaltılıklardan sıkılanlar için çorba öneriyoruz. Sahurda çorba gerçekten dengeli, yeterli de olabilir. Biz sadece peynir ihtiyacımızı doğru karşılamadığımız için sahurda kahvaltıyı tercih ediyoruz. Tabii ki çorbamızın içeriği önemli, bir yayla çorbayı düşünürsek içerisinde yoğur, yumurta, un olduğu için besleyici bir çorba olarak sahurda tüketilebilir. Veya sebzelerin koyulduğu bir mercimek çorbası sahurda uygundur. Yanına yapılacak küçücük bir salata sahurun vitamin değerini artıracaktır.

Sahur Menüsü(5): Gözleme, Ayran

Sahurda gözlemeyi tercih edebilirsiniz. Tabiki ilk tercih evde elde yapılmış bir gözleme. Yada hazır yufkadan da gözleme yapabilirsniz. Eğer içerisine patates kocak olursanız hem yufka hem de hemde patetes karbonhidrak olacağında tek yönlü bir besleneme olur. O yüzden peynirli veya ıspanaklı gözleme tercih etmelisiniz. Yanına içeçek olarak ayran içebilirsiniz uykuya geçmenizi kolaylaştırır.

Sahurda ne yenmeli?, Sahurda ve iftarda nasıl beslenmeliyiz?, tok tutacak yiyecekler, sahur yiyecekleri, iftarda ne yenmeli?, ramazanda acıkmamanın yolları

Kalp-da­mar has­ta­la­rı, kalp ye­ter­siz­li­ği olan­lar, şe­ker has­ta­la­rı, in­me ge­çir­miş has­ta­lar ve tan­si­yon has­ta­la­rı­nın, mi­de ül­se­ri te­da­vi­si gö­ren­le­rin, ba­ğı­şık­lık se­vi­ye­si dü­şük olan­la­rın, aler­ji te­da­vi­si gö­ren­le­rin has­ta­lık se­vi­ye­le­ri­nin cid­di­ye­ti­ne gö­re oruç tut­ma­la­rı ha­ya­ti risk oluş­tu­ra­bi­lir. Bu ne­den­le mut­la­ka dok­tor­la­rı­na da­nı­şa­rak ve ilaç­la­rı­nı dü­zen­le­ye­rek oruç tut­ma­la­rı ge­re­kir.Dök­tor­la­ri izin ver­di­ği tak­tir­de oruç tu­ta­cak­la­rın ise dik­kat et­me­si ge­re­ken önem­li ba­zı nok­ta­lar var­dır.

*Kalp-da­mar has­ta­la­rı ve kalp ye­ter­siz­li­ği olan­lar, in­me ge­çir­miş has­ta­lar na­sıl bes­le­ne­cek­ler?

Vü­cu­du­mu­zun yak­la­şık yüz­de 60’ı, ka­nı­mı­zın çok bü­yük bir kıs­mı yüz­de 92 ka­da­rı su­dan oluş­mak­ta­dır. Kalp da­mar­la­rın­da dar­lık­lar olan ki­şi­le­rin oruç ne­de­niy­le uzun sü­re su­suz kal­ma­la­rı ka­nın ko­yu­laş­ma­sı­na ne­den ola­bi­lir.Ko­yu­laş­mış kan, da­ral­mış yer­ler­den ge­çer­ken pıh­tı­la­şa­rak ani­den da­mar­da tı­kan­ma­ya ya­ni kalp kri­zi­ne yol aça­bi­lir. İf­tar­la sa­hur ar­sın­da ka­lan 7 sa­at­lik sü­re­yi if­tar sı­ra­sı, yat­ma­dan ön­ce ve sa­hur­da ola­cak şe­kil­de üçe bö­le­rek den­ge­li bir şek­li­de sı­vı tü­ket­mek ge­rek­mek­te­dir.Oruç sa­at­le­rin­de ter su kay­bı­na en­gel ol­mak için sı­cak­ta do­laş­ma­mak, vü­cu­dun ısı­sı­nı ar­tır­ma­mak için faz­la ha­re­ket­ten ka­çın­mak ge­rek­mek­te­dir. Gün için­de id­rar ren­gi­nin ko­yu­laş­ma­sı su kay­bı­nın önem­li bir gös­ter­ge­si­dir. Bu du­rum­da kan ba­sın­cı­nı ko­ru­ma ref­leks­le­ri dev­re­ye gi­rer. Da­mar­lar da­ra­lır, kalp rit­mi hız­la­nır ve hat­ta ritm bo­zuk­lu­ğu ve tan­si­yon yük­sel­me­si gö­rü­le­bi­lir.İf­tar ve sa­hur­da ka­na ya­vaş su ge­çi­şi sağ­la­ya­cak şek­lin­de ka­buk­lu sa­la­ta­lık, kar­puz, ka­yı­sı gi­bi su­lu mey­ve­ler tü­ket­mek ani sı­vı yük­len­me­si­ne bağ­lı kalp ye­ter­siz­li­ği ris­ki­ni azal­ta­cak­tır.Özel­lik­le id­rar­la sı­vı kay­bı­na ne­den ol­ma­mak için sa­hur­da id­rar sök­tü­rü­cü özel­li­ği ne­de­niy­le çay ve kah­ve tü­ke­til­me­me­li­dir. İd­rar sök­tü­rü­cü ilaç kul­la­nan­la­rın he­kim­le­ri­ne da­nış­ma­dan oruç tut­ma­ma­la­rı ge­rek­mek­te­dir.Kalp hı­zı­nı ya­vaş­la­tan ba­zı kalp ilaç­la­rı da uzun sü­ren aç­lık ve su­suz­luk dö­ne­min­de ani tan­si­yon dü­şük­lü­ğü ve ba­yıl­ma ris­ki ya­ra­ta­bi­lir.

En riskli grup şeker hastaları

Oruç açı­sın­dan en risk­li has­ta­la­rın ba­şın­da şe­ker has­ta­la­rı gel­mek­te­dir. Kan şe­ke­ri­ni den­ge­le­yen sis­te­min bo­zuk ol­ma­sı oruç sı­ra­sın­da ani şe­ker dü­şük­lü­ğü ve ve­ya su­suz­lu­ğa bağ­lı ko­ma, tan­si­yon dü­şük­lü­ğü, ba­yıl­ma ve za­ten şe­ker has­ta­lı­ğın­dan et­ki­len­miş olan böb­rek­le­rin ye­ter­siz­li­ğe gir­me­si­ne, da­mar­lar­da pıh­tı­laş­ma­ya bağ­lı kalp kri­zi ve in­me­ye ne­den ola­bil­mek­te­dir. Bu risk­le­re rağ­men oruç tu­ta­cak olan­la­rın hiç ol­maz­sa, üç ana öğün ola­cak şe­kil­de if­tar ve sa­hur ara­sı bir ana öğün plan­la­ma­sı ge­rek­mek­te­dir.Ka­na hız­lı ka­rı­şan şe­ker­li gı­da­lar şe­ker has­ta­la­rın­da çok da­ha risk­li­dir.

Böb­rek­le­re dik­kat!

Şe­ker­den en olum­suz et­ki­lenen or­gan­lar­dan bi­ri olan böb­rek­le­ri ko­ru­mak için if­tar ile sa­hur ara­sın­da en az 2-2,5 lit­re (12-14 su bar­da­ğı) su içil­me­si fay­da­lı ola­cak­tır.Yük­sek kan ba­sın­cı olan has­ta­lar if­tar ve sa­hur­da na­sıl bes­le­ne­cek­ler…Tüm tan­si­yon ilaç­la­rı son ka­de­me­de oruç tut­ma­yan ki­şi­ler üze­rin­de de­nen­dik­ten son­ra onay alı­na­rak pi­ya­sa­ya sü­rül­mek­te­dir. Oruç tu­tan ki­şi­ler­de su­suz­luk ne­de­niy­le bu ilaç­lar, hem aşı­rı ve ani tan­si­yon dü­şük­lü­ğü­ne ne­den ola­bil­mek­te hem de kan­da yo­ğun­la­şa­rak da­ha faz­la yan et­ki ya­pa­cak dü­ze­ye ula­şa­bil­mek­te­dir.Yi­ne de oruç tu­ta­cak tan­si­yon has­ta­la­rı­nın dok­tor­la­rı­na da­nı­şa­rak ilaç doz­la­rı­nı azalt­mak ve­ya özel­lik­le id­rar sök­tü­rü­cü ya­ni su kay­bı­nı ar­tı­ran tan­si­yon ilaç­la­rı­nı de­ğiş­tir­me­le­ri ge­re­ke­bi­lir.Özel­lik­le sa­hur­da çay, kah­ve ve id­rar sök­tü­rü­cü özel­lik­te­ki bit­ki çay­la­rı ye­ri­ne ay­ran, so­da ve­ya süt tü­ket­me­le­ri ris­ki azal­ta­bi­lir. Sa­hur­da hiç­bir şe­kil­de çok su­sa­tan, faz­la tuz­lu ve şe­ker­li gı­da tü­ke­til­me­me­li­dir.

Alerji tedavisi görenlere öneriler

Vü­cu­dun su­yu­nun oruç ne­de­niy­le ek­sil­me­si, so­lu­num yol­la­rı­nın do­ğal sa­vun­ma sis­te­mi­ni za­yıf­la­ta­rak ha­va yol­la­rın­da spaz­ma ya­ni da­ral­ma­ya ne­den ola­rak as­tım atak­la­rı­nın art­ma­sı­na yol aç­mak­ta, üst so­lu­num yo­lu has­ta­lık­la­rı­na, ya­zın so­ğuk al­gın­lı­ğı­na ya­ka­lan­ma­ya ne­den ol­mak­ta­dır.

İf­tar­da si­ga­ra tir­ya­ki­le­ri­nin peş pe­şe si­ga­ra yak­ma­la­rı, as­tım atak­la­rı­nı te­tik­le­mek­te­dir. İf­tar sa­hur ara­sı 2-3 lit­re ka­dar su, ay­ran, so­da içil­me­si, he­ki­me da­nı­şı­la­rak bal­gam yu­mu­şa­tı­cı kul­la­nıl­ma­sı, oru­ca bağ­lı risk­le­ri azal­ta­bi­lir.

Şe­ker has­tasıysanız bu gıdaları tüketmeyin

Be­yaz un­lu gı­da­lar; ek­mek, pi­de, piz­za, bö­rek, po­ğa­ça, kek, ku­ra­bi­ye, ay­rı­ca pi­rinç, pa­ta­tes.Şer­bet­li tat­lı­lar ör­ne­ğin tu­lum­ba tat­lı­sı, bak­la­va, şe­ker­pa­re, re­va­ni, lok­ma, ka­da­yıf, kü­ne­fe, şö­bi­yet, ke­mal­pa­şa, çi­ko­la­ta, bal, re­çel…Şe­ker­li meş­ru­bat­lar, mey­ve su­la­rı.

Şe­ker ora­nı yük­sek mey­ve­ler, ör­ne­ğin muz, üzüm, in­cir, ka­vun.

Bun­la­rın ye­ri­ne; süt, pey­nir, yo­ğurt, ay­ran, ke­fir, yu­mur­ta, zey­tin, ye­şil seb­ze, çav­dar ek­me­ği, ke­pek­li ek­mek, ız­ga­ra et! ba­lık, ta­vuk gi­bi pro­te­in­den zen­gin, do­ma­tes, sa­la­ta­lık ve mey­ve çe­şit­le­riy­le bes­len­me­yi ter­cih et­me­si öne­ri­lir. İf­tar­da un içer­me­yen seb­ze çor­ba­sı, seb­ze ve zey­tin­yağ­lı ye­mek­le­rin tü­ke­til­me­si uy­gun ola­cak­tır. Gün­düz aşı­rı acık­ma ris­ki­ne kar­şı bul­gur pi­la­vı, ku­ru fa­sul­ye, no­hut, mer­ci­mek, ben­ze­ri pro­te­in ağır­lık­lı gı­da­lar yen­me­si fay­da­lı ola­cak­tır. Pro­te­in içe­ren gı­da­lar, mi­de­den ba­ğır­sa­ğa ya­vaş ge­çer­ler, uzun sü­re­li tok­luk his­si sağ­lar­lar. Ay­rı­ca ya­vaş çiğ­ne­mek ve ye­mek sı­ra­sın­da faz­la su iç­me­mek yi­ne sık acık­ma­yı en­gel­le­yen ön­lem­ler­den­dir…

Mi­de ül­se­ri, ka­bız­lık, ref­lü ve ben­ze­ri ba­ğır­sak so­ru­nu ya­şa­yan­la­ra öne­ri­ler

Uzun sü­re­li aç­lı­ğa bağ­lı ar­tan mi­de asi­di, gas­trit, ül­ser (mi­de ya­ra­sı), ka­bız­lık, ko­lit (bar­sak il­ti­ha­bı), ba­sur gi­bi so­run­la­rı art­ır­mak­ta ve kö­tü­leş­tir­mek­te­dir.

Bu­na rağ­men oruç tut­mak­ta ıs­rar eden bu tür has­ta­la­rın, mi­de asi­di­ni art­ı­ran gı­da­lar­dan uzak dur­ma­la­rı ge­rek­mek­te­dir. Çiğ seb­ze, sa­rım­sak, so­ğan, do­ma­tes, acı bi­ber, mey­ve ye­ri­ne, zey­tin­yağ­lı seb­ze­ler, ho­şaf, kom­pos­to gi­bi piş­miş mey­ve­ler, kı­zart­ma ye­ri­ne baş­lan­mış ya da ız­ga­ra ba­lık, ta­vuk, et, yu­mur­ta, yo­ğurt tü­ke­ti­mi fay­da­lı ola­bi­lir. Kah­ve ve çay ye­ri­ne ada­ça­yı, zen­ce­fil, na­ne, ıh­la­mur ça­yı ter­cih edil­me­li­dir.

Ref­lü so­ru­nu olan­la­rın mi­de hac­mi­ni faz­la ar­tır­ma­ya­cak mik­tar­da gı­da al­ma­la­rı, ay­nı ne­den­le ye­mek sı­ra­sın­da faz­la sı­vı tü­ket­me­me­le­ri, mi­de­den ye­mek bo­ru­su­na asit ka­ça­ğı­nı ön­le­mek açı­sın­dan fay­da­lı ola­cak­tır. Ye­mek üze­rin­den 2 sa­at­ten faz­la sü­re geç­me­den yat­mak ref­lü ola­sı­lı­ğı­nı ar­tır­mak­ta­dır. Yi­ne de mec­bur ka­lı­nıp ya­tı­la­cak­sa ya­tak ba­şı­nı ayak­la­rı­na ta­koz ko­ya­rak 10 cm ka­dar yük­selt­mek ref­lü ris­ki­ni azal­ta­bil­mek­te­dir.

Ba­ğı­şık­lık sis­te­mi za­yıf olan­lar

Çe­şit­li eden­ler­le ba­ğı­şık­lık sis­te­mi za­yıf­la­mış ve­ya kan­ser ya da ro­ma­tiz­mal has­ta­lık­lar ne­de­niy­le alı­nan ilaç­la­ra bağ­lı bu so­ru­nu olan­la­rın oruç

tut­ma­la­rı öne­ril­me­mek­te­dir.

Bu ki­şi­le­rin ba­sit mik­rop­la­ra kar­şı da­ya­nık­sız ha­le gel­miş ol­ma­la­rı özel­lik­le oruç sı­ra­sın­da da­ha ko­lay has­ta­lan­ma­la­rı­na ne­den ola­bil­mek­te­dir. Özel­lik­le or­ga­nik çiğ seb­ze, mey­ve, ku­ru­ye­miş tü­ke­ti­mi bu ki­şi­le­ri da­ha da­ya­nık­lı ha­le ge­ti­re­bil­mek­te­dir. Ko­yu ye­şil yap­rak­lı seb­ze­ler ör­ne­ğin, ıs­pa­nak, ro­ka, se­mi­zo­tu, ebe­gü­me­ci, te­re, na­ne, kır­mı­zı la­ha­na, ha­vuç, çi­lek, ki­raz, viş­ne, bö­ğürt­len, dut, ma­vi ye­miş (ya­ban mer­si­ni), kav­rul­ma­mış ba­dem, ce­viz ve fın­dık bu has­ta­la­rın oruç tut­mak­ta ıs­rar eder­ler­se da­ya­nık­lı­lık­la­rı­na yar­dım­cı ol­ma­sı müm­kün­dür.