GÜNÜN MENÜSÜ
*Yayla çorbası
*Çerkez tavuğu
*Bulgur pilavı
*Supangle
ÇERKEZ TAVUĞU TARİFİ
MALZEMELER
*1 adet bütün tavuk
*2 dilim bayat ekmek içi
*3 diş sarmısak
*1,5 su bardağı ceviz içi
*1 çay kaşığı tuz, karabiber
SOS İÇİN
*1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
*1 yemek kaşığı zeytinyağı
TARİFİ
Tavuğu yıkadıktan sonra bir tencerede 4 su bardağı su ilavesiyle, iyice yumuşayana kadar haşlayalım. Daha sonra suyunu süzüp derilerini çıkaralım ve çok ufak parçalar halinde didikleyelim.
Öte yandan bayat ekmek içi, ceviz ve sarmısakları bir mutfak robotundan geçirerek püre haline getirelim.
Üzerine 1 su bardağı ılık tavuk suyu, tuz (varsa toz kişniş de katabiliriz) ekleyerek karıştıralım. Sonra da bu harcı didiklediğimiz tavuklarla iyice harmanlayalım.Eğer çok katı olursa bir miktar tavuk suyu daha ekleyebilirsiniz.
Arzu ederseniz 1 yemek kaşığı zeytinyağında 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi 1 dakika kadar kızdırıp üzerine gezdirebilirsiniz.
