Yumuşak nokul nasıl yapılır? İşte yumuşacık nokul tarifi

Samsun ve Bafra çevresinde özellikle bayramlarda çokça yapılan çayın yanında ikram edilen nefis bir tarif olan nokul nasıl yapılır? Nokul tarifi ve nokulun yumuşak olması için gerekli bilgiler..

Yumuşak Nokul Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1.5 su bardağı ılık süt
1 paket margarin (bir tavada eritilecek)
2-3 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurtanın akı
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
un

Nokul içine;

iri dövülmüş ceviz
toz şeker
sıvı yağ (tahin koyacaksanız 1 çay bardağı, koymayacaksanız 2 çay bardağı)
Tahin (1 çay bardağı)
haşhaş (isteğe bağlı)

Nokul Üzerine;

1 yumurtanın sarısı

Yumuşak Nokul Tarifi

*Hamuru için gerekli olan malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur yoğrulur.
*3 parçaya bölünerek 5-6 dakika dinlendirilir.
*Oklava ya da merdane ile ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde her parça açılır.
*Üzeri sıvı yağ ile yağlanarak toz şeker serpilir. Tahin ve cevizler de bolca serpilerek hamur rulo şeklinde sarılır. İsterseniz bu karışıma kuru üzüm de ekleyebilirsiniz. Üzümsüz nokula koyulabilen haşhaş da çokça tercih edilen bir lezzettir.
*Hazırlanan rulo bıçakla yaklaşık 5 cm boyunda verev ya da düz olarak kesilir.
*Her parça tepsiye dizilir ve üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 170 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun.